Streetfoodmarkt – „Der zweite Gang“
Der Besucherzuspruch war mit ca. 7.000 BesucherInnen wieder groß zur zweiten Veranstaltung des Streefood in der Markthalle. Denn wer am 23. April den Weg in die Neustädter Markthalle gefunden hatte, wurde mit Köstlichkeiten aus aller Welt empfangen. Als Vorspeise Onigiri aus Japan, Pupusas aus El Salvador zur Hauptspeise und zum Dessert Eis aus Strehlen – über 30 ErzeugerInnen, HändlerInnen und KöchInnen aus Dresden und Umgebung servierten diesmal ihre Spezialitäten.
Dass es dabei nicht nur um leckeres Essen sondern auch um den nachhaltigen Umgang mit Ressourcen geht, haben die HändlerInnen ein zweites Mal zeigen können. Um Teil des Marktes werden zu können, mussten diverse Kriterien erfüllt werden. So sollten zum Beispiel hauptsächlich regionale und saisonale Zutaten und Produkte aus biologischem Anbau verwendet werden. Vegetarisch oder vegan zubereitete Speisen sind bei uns sehr gern gesehen und bei Fleisch und Fisch ist auf eine artgerechte Haltung zu achten. Auch der Verzicht auf Plastik-Geschirr und Besteck war dieses Mal besser realisiert.
Wir als Organisations-Team feilen weiter intensiv am Konzept des Marktes und haben die ersten Treffen dazu bereits absolviert. Vor allem unser Müllkonzept ist noch nicht derart aufgegangen, wie wir dies vorher geplant hatten. Zudem wurde unser eigener hoher Anspruch an die Auswahl der HändlerInnen noch nicht ausreichend für die BesucherInnen sichtbar (z.B. über Informationstafeln zu den Auswahlkriterien). Wir freuen uns außerdem über Anregungen und Kommentare über das von Euch wahrgenommene Marktgeschehen und dessen inhaltlicher Ausrichtung (Kontaktdaten siehe unten).
Wir bedanken uns sehr herzlich bei all den teilnehmenden HändlerInnen und freiwilligen HelferInnen, welche alle mit großem Engagement dabei waren und freuen uns schon auf den nächsten Markt. Dieser findet am Samstag, dem 16. Juli, von 14 bis 22 Uhr statt, wieder in der Neustädter Markthalle und wieder mit neuen und auf experimentelle Umsetzung wartenden Ideen in Sachen Nachhaltigkeit!
Kontaktdaten
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Webseite: https://sukuma.net/streetfoodmarkt/
Facebook: https://www.facebook.com/StreetfoodDresden/